UNE DYNAMIQUE DU TERROIR TOURNÉE VERS LE FUTUR

Disposer d’un grand terroir de graves consacré par l’Histoire est un fait, le préserver, mieux, le bonifier, en est un autre. Le vieil adage médocain, « grand vin se fait à la vigne », vaut aujourd’hui à Château Léoville Poyferré autant qu’hier. Tout d’abord, la politique de fumure modérée des sols (1,5 à 2 /1000 de M.O.) avec de l’humus entièrement d’origine végétale directement assimilable par la plante (agréé Agriculture Biologique CEE N° 2092/9) optimise le comportement agronomique des sols. Ensuite, un réseau permanent de surveillance des eaux souterraines (piézomètres), installé depuis une décennie, exerce un contrôle permanent de l’alimentation hydrique de la vigne.

L’interprétation des mesures délivrées par ce réseau, unique en son genre dans un grand cru de Médoc, indique notamment le moment optimal pour travailler des sols. Ensuite, un réseau permanent de surveillance des eaux souterraines (piézomètres), installé depuis une décennie, exerce un contrôle permanent de l’alimentation hydrique de la vigne.